东北酸菜的做法 [12/24 12:13]

酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不但口感好,而且对人体有利。

  煮字里面学问多 [12/24 12:09]

俗话说:“敞锅煮皮盖锅煮馅,”敞开锅煮,水温只能接近100度,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖锅盖,温度上升,馅易熟透。

  咸鸭蛋的四种“创新煮法” [12/24 12:07]

经过腌制的咸鸭蛋,咸香爽口,备受青睐。可咸蛋不要像以往千篇一律地煮熟吃,咸蛋黄炒南瓜、果味咸蛋卷、咸蛋黄茄酥等咸蛋菜式越来越多。只要食用得法,就会别具风味。

  汤说 [12/24 12:05]

汤在菜肴中占有重要的地位,无论多么奢侈的宴席,或是寻常百姓家庭的饭菜,都少不了汤。

  吃北京烤鸭也有讲究 [12/24 12:01]

北京烤鸭已是名扬世界的美食品,历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。

  进餐时宾客须知 [12/24 11:57]

进餐的礼仪虽然成自于众多小节,但事关重大,大则关系国家和民族的尊严,小至个人的修养和素质教育。

  走进酒馆 品尝英国文化 [12/24 11:53]

英国的酒馆无所不在,最可爱的大概是效区星期天中午的小酒馆了。

  黄瓜告别黯然肤色 [12/24 11:50]

黄瓜,味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。

  生吃营养最好的蔬菜 [12/24 10:50]

“蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”

  情迷鲜嫩珍珠鸡腿肉 [12/21 13:24]

基本材料去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。调料:川椒酱30克,盐、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉、花生油少许。

  用微波炉热菜的八大方法 [12/21 13:15]

微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

  做肉菜的小经验 [12/21 12:59]

煎鱼和肉之前,要用大火把锅烧热,化了油,再把鱼和肉放进去,待把两边都煎黄以后,再用文火煎熟。这样做出来的菜味道很香。

  猪肉贮藏保鲜法 [12/21 12:55]

肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。

  妙用花椒 [12/21 11:47]

在油脂中放入适量的花椒末, 就可防止油脂变哈味。

  中国饭局里的潜规则 [12/21 11:44]

“饭局”这一词汇起源于宋代,已经有1000多年的历史。“局”是下棋术语,引申出“情势、处境”的意思,后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。

  中国烧烤文化起源 [12/21 11:38]

烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。

  乾隆与凤凰蛋的传说 [12/21 10:41]

真正称得上是稀世的珍品!依我说,应该叫它‘凤凰蛋’才配哩!”那农妇笑笑说::客人愿叫它,‘风凰蛋’,那就叫‘凤凰蛋’吧!”
 
 
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